針對(duì)此前媒體報(bào)道“我國(guó)2000多種食品添加劑近六成無(wú)檢測(cè)方法”，衛(wèi)生部回應(yīng)稱(chēng)，食品添加劑從產(chǎn)品本身檢測(cè)來(lái)說(shuō)，都是有檢測(cè)方法的，無(wú)法檢測(cè)是指在食品中的殘留檢測(cè)，但部分添加劑無(wú)法也無(wú)必要檢測(cè)。（6月18日《京華時(shí)報(bào)》）

　　中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)17日表示，“食品添加劑成了食品安全事件的替罪羊”，沒(méi)有食品添加劑不可能有食品安全。他以醬油舉例，以前自釀的醬油放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)長(zhǎng)毛，被微生物污染，會(huì)危害人身安全，而加入防腐劑就解決了。（6月18日《新京報(bào)》）

　　問(wèn)題恰恰就出在這里?！胺栏瘎碧砑由远啵蜆O可能對(duì)人的健康造成損害；過(guò)去醬油放置時(shí)間長(zhǎng)了確確實(shí)實(shí)有長(zhǎng)毛的現(xiàn)象，處理這種自釀醬油的方式也很簡(jiǎn)單，即買(mǎi)來(lái)即食用。放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的，則一定要小心食用。醬油長(zhǎng)毛反而是一種“食品預(yù)警”。而現(xiàn)在的醬油即便放置三年五年也不可能長(zhǎng)毛，看上去新鮮，而實(shí)際上是添加了防腐劑的緣故。作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是選擇永遠(yuǎn)不長(zhǎng)毛的醬油呢還是可能長(zhǎng)毛的醬油呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題誰(shuí)也沒(méi)有必要武斷，但若來(lái)一個(gè)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查的話，恐怕人們會(huì)選擇“古已有之”的老醬油，而不會(huì)選擇防腐劑醬油。

　　其實(shí)面粉增白劑就是個(gè)例子，世間本沒(méi)有面粉增白劑，但一旦“引進(jìn)”這技術(shù)了，可就成了某些不法商人的“寶貝”。糙面黑面發(fā)灰的面甚至摻了滑石粉的面一概可以由增白劑美容增白，而牙齒不會(huì)欺騙你，你可能咬到的是牙磣的饅頭，無(wú)味或者怪味的面粉。有網(wǎng)友言必懷念“早里”，說(shuō)的是懷念過(guò)去的那種瓜果香麥香豆香豬肉香，而如今卻連饅頭都沒(méi)有了過(guò)去的麥香，你說(shuō)這些不明添加劑到底是好東東還是壞東東？

　　再往過(guò)去數(shù)，魯迅筆下的孔乙己時(shí)代，茴香豆紹興老酒都是前店后廠，至多是從同城商戶手里批發(fā)。而今天的生產(chǎn)方式卻是大工業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。那么，是不是“大工業(yè)”規(guī)?；a(chǎn)就可以放棄傳統(tǒng)工藝而大量使用添加劑而“永遠(yuǎn)保鮮”呢？傷了你的胃口于無(wú)形，損了你的健康于無(wú)檢測(cè)或者“不必要檢測(cè)”，果真你的生命傷得起嗎？